15 March 2020  /  Claudia

Ricetta tipica del centro sud italiano le zita

A Roma di solito si fanno col castrato ma anche ripassate al forno, a timballo o per l’appunto pasta al forno.

Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
Difficoltà:  media
Ingredienti: 400g di zite
                   500g di pomodori rossi maturi e sodi
                  1\4 di cipolla dorata
                  1 spicchio d’aglio
                  1\2 bicchiere di olio extravergine di oliva
                  timo p.b.
                  origano q.b.
                  120g di prosciutto cotto a cubetti
                  2 cucchiai di parmigiano grattugiato
                  basilico fresco q.b.
                  sale e pepe q.b.

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